มาตรฐานสินค้าเกษตร

อาหารปลอดภัย เป็นเรื่องที่มีความสำคัญและจำเป็นต้องมีกระบวนการจัดการเพื่อให้ได้มาซึ่งความปลอดภัยของผู้บริโภค เริ่มตั้งแต่วัตถุดิบซึ่งมาจากภาคเกษตร ที่ในกระบวนผลิตนั้นมีการใช้ปัจจัยและการจัดการในระดับแปลงเพื่อให้ได้คุณภาพตามที่ต้องการ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะเจือปนไปด้วยสิ่งที่เป็นอันตรายในอาหาร มาตรฐานสินค้าเกษตร จึงถูกกำหนดขึ้นเพื่อเป็นบรรทัดฐานในการควบคุมและรับรอง

ท่ามกลางความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยีการเกษตร ระบบการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ (Orgnic Farming) ยังคงเป็นกระบวนการผลิตสำหรับผู้คนให้ความใส่ใจต่อธรรมชาติและความยั่งยืน ในทุกพื้นที่จึงมีเกษตรกรที่ผลิตสินค้าตามหลักการเกษตรอินทรีย์ ดังเช่นตัวอย่างที่เราได้ไปเยือนมานี้

“มาตรฐานสินค้าเกษตร” .สำหรับเกษตรกรนั้น ในอดีตอาจจะเป็นเรื่องไกลตัว ยากที่จะเข้าถึงและยากที่จะเข้าใจ หากแต่ในปัจจุบันและมองไปถึงอนาคตข้างหน้า มาตรฐานสินค้าเกษตรมีแนวโน้มว่าจะกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเกษตรกรยุคใหม่ เพราะไม่ได้มีแค่สินค้าส่งออกและสินค้าเกรดพรีเมียมที่ต้องได้รับการรับรองมาตรฐานเท่านั้น ในอนาคตอันใกล้นี้ สินค้าที่ออกจำหน่ายภายในประเทศจำเป็นจะต้องเพิ่มระดับและศักยภาพ รวมถึงจะต้องมีหลักประกันรับรองเป็นมาตรฐานสินค้าเกษตรที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และตรวจสอบได้อีกด้วย

พืชผักเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญทางโภชนาการ การผลิตพืชผักสามารถทำได้ทั้งในระดับครัวเรือน โดยใช้พื้นที่ขนาดเล็ก ไปจนถึงการประกอบการเชิงพาณิชย์ โดยสามารถสร้างรายได้อย่างต่อเนื่องและกำหนดระยะเวลาวางแผนการผลิตได้ แต่ทั้งนี้เกษตรกรต้องให้การดูแลและจัดการได้อย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ